죽순은 당질과 단백질, 섬유질이 풍부해 비만예방과 혈압을 낮추는 데 효과가 있다. 죽순나물은 먼저 삶아서 냉동한 죽순을 뜨거운 물에 삶는다. 알맞은 크기로 찢고 칼로 먹기 좋은 크기로 썬다음 간장으로 간한 뒤 깨, 참기름, 다진마늘을 넣고 버무린 후 프라이팬에 넣고 볶는다.
skyTravel 〈한식기행 종부의 손맛 - 봄시즌〉 2회, 20150501
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